El Área de Bromatología de la Municipalidad de Carlos Casares continúa reforzando las acciones de vigilancia y prevención sanitaria para detectar la presencia de *Trichinella* en carne de cerdo y jabalí.
Entre enero y agosto de 2026 fueron analizadas **224 muestras**, de las cuales **143 correspondieron a cerdos y 81 a jabalíes**. Según los registros del área, la totalidad de las muestras analizadas obtuvo resultado **No Reactivo**.
Los controles constituyen una herramienta fundamental para prevenir la triquinosis, una enfermedad que puede transmitirse a las personas a través del consumo de carne de cerdo o de animales silvestres que no haya sido sometida a los controles correspondientes.
Desde Bromatología remarcaron la importancia de realizar los análisis antes del consumo de este tipo de carnes y de mantener prácticas seguras de elaboración y manipulación de alimentos.
Los resultados obtenidos durante los primeros ocho meses del año representan un indicador favorable en materia de prevención, aunque desde el área se destaca la necesidad de sostener los controles de manera permanente.
El Municipio continuará desarrollando acciones de control bromatológico, prevención y concientización para fortalecer la seguridad alimentaria en la comunidad.
